Natto
Glycine max (fermented)
Un aliment de base traditionnel japonais à base de soja fermenté. Il s'agit de la source de vitamine K2 (MK-7) la plus concentrée au monde et contient l'enzyme fibrinolytique unique Nattokinase.
Nutrient Profile
Health Benefits
Santé cardiovasculaire
La nattokinase décompose activement la fibrine dans le sang, favorisant une circulation saine et réduisant le risque de calcification artérielle.
Densité osseuse
La teneur extrêmement élevée en vitamine K2 (MK-7) active l’ostéocalcine, qui lie le calcium à la matrice osseuse plutôt qu’aux artères.
Diversité du microbiome
Fermenté avec Bacillus subtilis var. natto, il fournit un probiotique résistant qui survit au passage gastrique pour améliorer la flore intestinale.
Preparation Guide
Les haricots frais ou fermentés sont la seule source de Nattokinase active ; les suppléments sont moins biodisponibles.
Best For: Maximiser l’absorption et la digestibilité des nutriments
Utilisation alternative
Best For: Entretien général de la santé
Therapeutic Recipes
Bol de microbiome de longévité
Un bol scientifiquement étagé combinant du riz noir riche en fibres avec la puissance cardiovasculaire du Natto.
Clinical Focus
Soutient la santé artérielle via K2 et fournit une matrice dense de pré et probiotiques.
Remuez vigoureusement le Natto 50 fois pour activer les « ficelles » et les enzymes.
Placer le riz noir chaud dans un bol et garnir de Natto fouetté.
Disposer les lanières d'avocat, d'œuf et de nori sur le dessus.
Arrosez de tamari et dégustez immédiatement pendant que les enzymes sont actives.
Clinical Ingredients
- 1 paquet de Natto Bio
- 1 tasse de riz noir cuit (interdit)
- 1/2 avocat, tranché
- 1 Ĺ“uf Ă la coque
- 1 feuille de Nori grillé, râpée
- 1 cuillère à café de Tamari ou de sauce soja
Therapeutic Focus
Soutient la santé artérielle via K2 et fournit une matrice dense de pré et probiotiques.
Sourcing & Preparation
Clinical Grade Equipment
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Scientific Analysis & Clinical Insights
ABSTRACT
Une étude de cohorte prospective à grande échelle publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé qu'une consommation plus élevée de natto était significativement associée à un risque plus faible de décès par maladie cardiovasculaire.
Réduction de 25 % de la mortalité cardiovasculaire dans le groupe à apport le plus élevé
Amélioration significative des marqueurs de rigidité artérielle
Haute biodisponibilité de la vitamine K2 (MK-7) par rapport aux suppléments
Activité fibrinolytique directe observée chez des sujets humains
CLINICAL SPECS
Fournit des preuves épidémiologiques solides pour que le Natto soit un aliment principal de longévité.
foodDetail.researchDisclaimer
Frequently Asked Questions about Natto
What is the best time of day to eat Natto?
Many longevity experts recommend eating Natto in the evening, as Nattokinase activity lasts for 8-12 hours, providing circulatory support while you sleep when blood flow is slowest.
Can I eat Natto if I am on blood thinners?
Caution is advised. Because Natto is extremely high in Vitamin K2 and has natural blood-thinning enzymes, you must consult your physician if you are taking medications like Warfarin.
How do I get past the strong smell of Natto?
Adding strong flavors like mustard, ginger, or kimchi can help mask the fermented aroma while adding their own health benefits.